TasteAtlas Rilis: Rawon Kalahkan Rendang Di Top 10 Kuliner Dunia

TasteAtlas Rilis: Rawon Kalahkan Rendang Di Top 10 Kuliner Dunia Yang Menjadi Salah Satu Hidangan Paling Populer. Halo para pecinta kuliner Nusantara! Siapa sangka, sebuah kejutan manis datang dari kancah internasional yang bikin kita bangga. Jika selama ini rendang selalu di agung-agungkan sebagai primadona masakan Indonesia di mata dunia. Namun kini ada bintang baru yang bersinar terang! Situs kuliner global terkemuka. Dan TasteAtlas Rilis daftar “10 Makanan Terenak di Dunia”. Kemudian hasilnya bikin kita melongo: rawon berhasil menyalip dan menduduki posisi yang lebih tinggi. Bahkan mengalahkan popularitas rendang di daftar tersebut! Bagaimana bisa sup daging berkuah hitam khas Jawa Timur ini berhasil memikat lidah para food reviewer internasional. Mari kita selami lebih dalam mengapa ia begitu istimewa hingga mampu mencuri perhatian dunia.

Mengenai ulasan tentang TasteAtlas Rilis: rawon kalahkan rendang di top 10 kuliner dunia telah di lansir oleh kompas.com.

Peringkat Di Taste Atlas 2025

Dalam daftar 100 Best Dishes in the World 2025 yang di rilis oleh mereka. Hidangan khas Jatim ini berhasil mencatatkan prestasi membanggakan. Tentunya sebagai satu-satunya makanan Indonesia yang masuk ke dalam 10 besar makanan terenak di dunia. Makanan khas Jawa Timur ini menempati peringkat ke-8, dengan skor 4,62 dari 5. Serta juga yang mengungguli berbagai hidangan populer lainnya dari berbagai negara. Dan pencapaian ini sangat mengejutkan karena selama ini rendang yang lebih sering menjadi ikon kuliner Indonesia di kancah global. Kemudian hidangan satu ini juga di nilai memiliki keunikan tersendiri karena kuahnya yang hitam pekat dari bahan kluwek. Serta juga perpaduan rempah-rempah khas Indonesia yang menciptakan rasa gurih, dalam, dan kompleks. Ciri khas ini membuat rawon tampil menonjol di antara ratusan hidangan dunia lainnya. Bahkan, sebelumnya pada tahun 2023, ia juga di nobatkan sebagai sup terenak di dunia versi mereka.

TasteAtlas Rilis: Rawon Kalahkan Rendang Di Top 10 Kuliner Dunia Yang Sempat Mengegerkan

Kemudian juga masih membahas TasteAtlas Rilis: Rawon Kalahkan Rendang Di Top 10 Kuliner Dunia Yang Sempat Mengegerkan. Dan fakta lainnya adalah:

Memimpin Kategori Sup

Selain menembus peringkat 10 besar makanan terenak dunia versi mereka. Tentu hidangan ini juga memimpin kategori sup terbaik dunia. Dan hal ini adalah sebuah pencapaian luar biasa yang semakin mengukuhkan posisinya. Serta yang sebagai kuliner Indonesia yang mendunia. Sebelumnya, pada pertengahan tahun 2023, mereka merilis daftar “World’s Best Rated Soups”. Dan sup ini berada di peringkat pertama, mengalahkan berbagai sup ikonik dunia. Tentunya seperti ramen dari Jepang, pho dari Vietnam, hingga tom kha gai dari Thailand. Kemenangannya di kategori ini tidak datang secara kebetulan. Sup khas Jawa Timur ini di kenal dengan kuahnya yang berwarna hitam pekat. Kemudian juga hasil dari penggunaan buah kluwek yang di fermentasi. Kombinasi kluwek dengan rempah-rempah lokal. Contohnya seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, lengkuas.

Kemudian juga daun jeruk menciptakan rasa yang sangat khas: gurih, sedikit pahit, namun kaya dan mendalam. Tidak seperti sup dari negara lain yang cenderung ringan atau berbasis kaldu bening. Terlebih ia menawarkan pengalaman rasa yang kompleks, kuat. Dan juga yang sangat berkarakter. Mereka, sebagai platform global yang menghimpun ulasan dan peringkat dari pecinta kuliner dunia. Dan menempatkan rawon di puncak daftar setelah menganalisis ribuan ulasan makanan dari berbagai negara. Penilaian terhadap sup bukan hanya di dasarkan pada popularitas. Namun melainkan pada kekhasan rasa, keaslian bahan, serta nilai budaya dari setiap hidangan. Dalam aspek ini, ia di anggap mewakili kedalaman tradisi dan rasa dari kuliner Indonesia secara otentik. Fakta bahwa rawon bisa mengungguli sup legendaris dari berbagai belahan dunia. Karena menunjukkan bahwa sup tradisional Indonesia memiliki daya saing tinggi di panggung internasional. Keberhasilan ini sekaligus menjadi kebanggaan.

Bangga! Rawon Berjaya Di Daftar Hidangan Terenak Dunia (TasteAtlas)

Selain itu, masih membahas tentang Bangga! Rawon Berjaya Di Daftar Hidangan Terenak Dunia (TasteAtlas). Dan fakta menarik lainnya adalah:

Asal-Usul Dan Ciri Khas

Hidangan ini bukan sekadar makanan enak. akan tetapi juga merupakan bagian dari warisan budaya kuliner Nusantara yang telah ada sejak ratusan tahun silam. Dan hidangan ini berasal dari wilayah Jawa Timur. Serta khususnya di kenal luas di daerah Surabaya, Probolinggo, Pasuruan, dan sekitarnya. Meskipun kini sudah menyebar ke berbagai daerah lain di Indonesia. Kemudian ia tetap identik dengan Jawa Timur sebagai akar tradisinya. Dari segi sejarah, jejaknya di yakini sudah ada sejak era Kerajaan Mataram Kuno. Bahkan disebut dalam Prasasti Taji tahun 901 Masehi, dengan istilah kuno “rarawwan”. Ini menjadikan rawon sebagai salah satu makanan tertua di Indonesia yang masih bertahan hingga sekarang. Terlebih yang menjembatani masa lalu dan masa kini dalam bentuk yang tetap autentik. Yang membuatnya sangat khas adalah kuahnya yang hitam pekat.

Tentunya sebuah ciri visual yang langsung membedakannya dari mayoritas makanan berkuah lainnya di dunia. Warna gelap tersebut berasal dari kluwek (Pangium edule). Atau  biji buah yang harus di fermentasi terlebih dahulu sebelum di gunakan. Kluwek inilah yang memberi rasa khas: sedikit pahit. Namun berpadu dengan gurih, aroma dalam, dan nuansa rasa yang kaya. Bumbunya sangat kompleks namun selaras, terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, lengkuas, kunyit, cabai, jahe, kemiri. Dan tentu saja kluwek sebagai elemen utama. Proses memasaknya memerlukan ketelatenan. Agar semua rempah menyatu dengan sempurna ke dalam kuah dan daging sapi yang di gunakan. Ia biasanya di sajikan dengan nasi putih, di temani tauge, telur asin, kerupuk udang, dan sambal terasi atau sambal rawit. Kombinasi ini menciptakan harmoni tekstur dan rasa. Tentunya dari gurihnya kuah, lembutnya daging, hingga tauge dan pedasnya sambal.

Bangga! Rawon Berjaya Di Daftar Hidangan Terenak Dunia (TasteAtlas) Di Tahun Ini

Selanjutnya juga masih menguak fakta menarik dari Bangga! Rawon Berjaya Di Daftar Hidangan Terenak Dunia (TasteAtlas) Di Tahun Ini. Dan fakta lainnya adalah:

Komposisi Dan Penyajian

Ia adalah makanan berkuah khas Jawa Timur yang memiliki penampilan unik dan rasa sangat khas. Terutama karena kuahnya yang berwarna hitam pekat. Cita rasa yang kuat, dalam. Dan kompleks ini berasal dari komposisi bahan-bahan tradisional. Serta yang di racik dengan teknik memasak turun-temurun. Unsur paling menonjol dalam rawon adalah penggunaan kluwek. Tentunya adalah buah berwarna hitam yang di fermentasi. Kemudian di haluskan menjadi bumbu utama. Dan juga memberi warna gelap serta rasa yang khas. Lalu sedikit pahit namun berpadu sempurna dengan gurihnya kaldu daging. Komposisi bumbu rawon umumnya meliputi bawang merah.

Dan bawang putih, lengkuas, ketumbar, kunyit, jahe, serai, kemiri. Dan daun jeruk atau daun salam. Kemudian yang di tumis hingga harum dan di masak bersama kluwek. Daging sapi, biasanya bagian sandung lamur atau bagian lain yang memiliki sedikit lemak. Serta di rebus perlahan agar empuk dan menyerap seluruh aroma rempah. Proses ini menciptakan kuah yang kental. Justru hal ini yang beraroma tajam namun nikmat, dan memiliki lapisan rasa yang kaya. Penyajiannya tak kalah penting dalam menciptakan pengalaman makan yang utuh. Ia selalu di sajikan bersama nasi putih. Serta yang menjadi penyeimbang dari kuahnya yang pekat dan berbumbu. Sebagai pelengkap, ada tauge pendek yang di rebus sebentar untuk memberikan tekstur renyah dan kesegaran. Kemudian di tambahkan telur asin, kerupuk udang atau kerupuk kulit.

Jadi itu dia beberapa fakta menarik Rawon yang kalahkan Rendang di top 10 kuliner dunia dari TasteAtlas Rilis.